秘制寿喜煮如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
寿喜煮酱汁 :适量
葱花 :适量
牛脂 :适量
乌龙面 :1包
菠菜 :50公克
白菜 :400公克
鲜香菇 :3朵
金针菇 :1包
蒟蒻丝 :90公克
烤豆腐 :3块
牛蒡丝 :100公克
青葱段 :50公克
洋葱 :1颗
主料
牛五花肉片 :300公克辅料
橙醋酱 :适量寿喜煮酱汁 :适量
葱花 :适量
牛脂 :适量
乌龙面 :1包
菠菜 :50公克
白菜 :400公克
鲜香菇 :3朵
金针菇 :1包
蒟蒻丝 :90公克
烤豆腐 :3块
牛蒡丝 :100公克
青葱段 :50公克
洋葱 :1颗
1. 洋葱洗净沥干,先对切后再切片状;金针菇先去蒂,再洗净沥干;鲜香菇、菠菜洗净沥干;白菜洗净沥干,剥成片状;乌龙面放入滚水中略汆烫,捞起沥干水份备用
2. 取一寿喜煮锅,锅中注入七分满的寿喜煮酱汁,以中火煮至滚沸后,再将牛五花肉片放在锅中来回涮五至六次至肉片变色,即可挟起沾橙醋酱食用。
3. 接着再放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝及作法1的洋葱片、金针菇、鲜香菇、白菜和菠菜,煮熟后即可食用。
4. 待锅内食材都吃完后,再加入寿喜煮酱汁于锅内约七分满,以小火略加热至滚沸,再放入作法1的乌龙面拌煮至外观上色后,加入葱花拌匀,即可捞起食用。