绝对值得尝试的“腊味炒饭”如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肠 ：适量
鸡蛋 ：适量
米饭 ：适量
青豆 ：适量
生菜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

绍兴酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
腊肠油 ：适量

具体步骤

1. 生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）

2. 蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）

3. 锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油。

4. 转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄。

5. 蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿。

6. 放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒。

7. 倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀。

8. 加入生菜拌炒。

9. 放入青豆。

10. 加入之前熬的蒜油大火炒匀。

11. 出锅前撒上少许胡椒粉即可。