准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
绿竹笋 :
200公克 瘦肉 :
100公克 青椒 :
1颗蒜末 :
5公克太白粉 :
少许水 :
100㏄盐 :
适量米酒 :
20㏄鸡粉 :
2公克香油 :
适量味醂 :
适量 辅料
具体步骤
1. 瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀,再加入少许香油拌匀备用。
2. 绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。
3. 热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白,盛起备用。
4. 作法3锅中放入蒜末炒香,再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀,加入作法3的肉丝继续拌炒均匀,起锅前再加入香油略炒一下即可。