家常双色手工饼干如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :150
黄油 :80
鸡蛋黄 :1个
白巧克力 :6
黑巧克力 :6
主料
白糖 :45低筋面粉 :150
黄油 :80
鸡蛋黄 :1个
辅料
盐 :1白巧克力 :6
黑巧克力 :6
具体步骤
1.称取80g黄油
2.称取45g白糖
3.把黄油、白糖和蛋黄装在1个碗里,隔水加热、使黄油融化
4.搅拌至白糖融化、无颗粒感即可~
5.称取150g低筋面粉
6.加入黄油碗里、翻拌均匀,和成个面团~
7.剥2小块巧克力,分别用微波炉加热至融化
8.将面团分成2份,1份跟白巧克力将拌匀、再把面团搓成长条状
9.另1份加黑巧克力酱,和匀后搓成长条
10.2条面团挨着放,表面撒上黑芝麻,再用保鲜膜裹起来,将4个侧面略作整理、拍平整…放入冰箱冷冻15分钟…
11.取出、撕掉保鲜膜,用刀切成厚薄均匀的片状~
12.烤箱170度预热,将蛋黄元均匀地排在铺了油纸的烤盘上…
13.入烤箱中层、170度上下火15分钟…中途记得将饼干片翻个面~晾凉了就变酥脆咯(ˉ﹃ˉ)
1.根据自己喜好增减糖的用量…后来我在想,芝麻应该换成白芝麻、并且洒在饼干表面的…2.巧克力用微波炉热30秒就差不多啦3.不喜欢太油腻的,可以减少黄油的比例…黄油越多越酥,但是我觉得这个偏油。。。但是蛮香的~