好吃的核桃豆沙餐包如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酵母 :3
盐 :3
细砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黄油 :25
核桃仁 :40
一到夏天人是真的没什么胃口啊,本来餐包作为早餐已经是很稀松平常的事情了,但是我最近胃口不好,一定程度上,他代替了我的午饭,可是不想出去买,或者对外面食材不放心,自己又想吃到营养的餐包怎么办。那就跟我一起动手做。核桃豆沙餐包将营养又补脑的核桃和甜蜜的豆沙塞进餐包,好吃又有趣。
主料
高筋面粉 :250酵母 :3
盐 :3
细砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黄油 :25
辅料
豆沙馅 :200核桃仁 :40
具体步骤
1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好
2.选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40
3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
4.揉面完毕后,程序自动进入发酵阶段
5.待程序结束,发酵完毕
6.取出发酵好的面团,揉匀排气
7.将面团分割成8份
8.分别滚圆后松弛10分钟
9.取一个面团擀成圆形,放入适量豆沙馅及核桃仁
10.包好并捏紧封口
11.将面团都包好后摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行最后发酵
12.待发酵完毕,在面团表面刷一层蛋液
13.撒适量芝麻
14.送入预热好的烤箱中下层,180度,18~20分钟
15.出炉后放到晾网上晾凉后密封保存即可
1、我用的面包机柏翠的,基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序,别的品牌的面包机应该也有,有可能叫的名字不一样,对照着找出来用就行了。2、温度时间的设定需要根据自家烤箱实际情况做调整。3、烘烤上色后注意及时加盖锡纸,否则容易烤糊。