![好吃的椒麻鸡怎么做好吃又简单]( "好吃的椒麻鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
嫩公鸡 ：
1000 辅料
葱 ：
90 姜 ：
10鸡汤 ：
250盐 ：
5 花椒 ：
40粒香油 ：
25鸡精 ：
少许 酱油 ：
75 具体步骤
1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2. 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3. 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4. 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5. 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
