可口的菠菜鸡蛋馅饼如何做好吃又美味
菠菜鸡蛋馅饼，营养价值非常高的一份主食。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，可以促进生长发育，增强抗病能力。一口下去，会获得菠菜的清香、鸡蛋的浓郁和粉丝的丝滑，给人一直充足的饱腹感。
主料
面粉 ：250鸡蛋 ：2个
菠菜 ：250
粉丝 ：1份
虾皮 ：10
辅料
姜 ：1块油 ：适量
酵母 ：2.5
温水 ：140
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
面粉加入一小勺白糖。酵母溶于水，分次加入面粉，和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。
菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。虾皮用水冲一下，挤去水分。
菠菜放入开水中，煮一分钟，捞出过凉挤水、切末。
煮过菠菜的水中加粉丝泡软，切碎末。
蛋碎、菠菜末、粉丝、虾皮和姜末放入盆中。
醒好的面团分成6份。
擀成大面皮，放馅。
包成包子状。
收口向下，用手按成薄饼状。
平底锅刷一层薄油，放入饼坯，向上的饼面上也刷一层薄油。盖盖，小火烙熟。
薄皮大馅松软的馅饼就烙好了。
