回味无穷的海绵纸杯蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
牛奶 :35
玉米油 :25
低筋面粉 :100
细砂糖 :75
主料
鸡蛋 :3个牛奶 :35
玉米油 :25
低筋面粉 :100
细砂糖 :75
辅料
纸杯托 :12个具体步骤
1.将鸡蛋打入无水无油的盆中;
2.用打蛋器将鸡蛋打散;
3.先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
4.中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。
5.当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
6.将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。
7.将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
8.翻拌均匀后的面糊;
9.将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中,快速十字翻拌均匀。
10.将拌好的面糊装入裱花袋;
11.将面糊挤入模具大概7-8分满,依次挤完所有,双手拿着模具震出气泡;
12.烤箱155度预热5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整);
13.出炉的海绵纸杯蛋糕;
14.成品!不错吧!不开裂,不塌陷哦!
15.完美!(*^__^*) 嘻嘻……
1、海绵很容易消泡,蛋糊一定要打到位;2、烤制的具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;