劲道的干拌扯面如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :1个
盐 :适量
辣椒粉 :适量
细香葱 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
面食类里不少朋友都喜欢吃手擀面,人们喜爱手擀面,是因为手擀面拉出的面条有嚼劲,吃着劲道有味。许多朋友都以为手擀面操作起来很麻烦很困难,其实并不是。干拌扯面也是手擀面中的一种,这种面色香味俱全,非常适合当早餐,学会做一道劲道的干拌扯面,也是个不错的技能哦。
主料
面粉 :1大杯鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒粉 :适量
细香葱 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
主料备用。
面粉、鸡蛋一个、盐、水倒入面包机(面团要和的稍微硬点,水少加点)。
和成面团后炀30分钟。
擀成面片,不要太薄。
将面皮切成一指宽的面片。(喜欢宽的,可以切成二指宽。)
捏住两头在案板上敲打,顺势拉长。
锅中水烧开,下入面条。水开后,倒入适量的冷水,继续煮。直到面条煮熟不夹生。(面条也不要煮的太烂。)
锅中烧热油后浇在辣椒粉上,将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀淋在煮好的面条上,撒上葱花即可。