准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
肉末 :
150 茄子 :
三条 辅料
蒜头 :
3瓣香葱 :
3支 红辣椒 :
1条 酱油 :
1小勺 甜面酱 :
1小勺盐 :
适量鸡精 :
适量水 :
少许 具体步骤
1. 肉末炒好盛出备用。
2. 茄子洗净切小的滚刀块,蒜头拍扁切碎,香葱切小段备用。
3. 锅中座油,下茄子和蒜末翻炒,加入1小勺酱油同炒。
4. 加入水烧开,盖上锅盖烧茄子,大概15分钟左右,把茄子熬倒软身,中途要掀盖翻动几下。
5. 茄子差不多软身后,加入1小勺甜面酱翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉末、香葱的葱白部分、红辣椒块同炒。
7. 翻炒几下后加入调味码味即可出锅。