准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
笔管鱼 :
10只 白菜 :
一斤 金针菇 :
少许 蟹味菇 :
少许 辅料
葱姜片 :
少许料酒 :
1大匙蚝油 :
1大匙香油 :
几滴盐 :
1小匙 具体步骤
1. 笔管鱼去掉内脏和眼睛,把透明的软骨去掉,洗净后备用。
2. 白菜洗净切段,金针菇蟹味菇洗净备用。
3. 锅里倒入油烧热至6成熟,加入葱姜片,倒入白菜翻炒几下,加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
4. 加入盐,料酒,蚝油,这道菜不能加酱油,否则颜色很深,比较难看。
5. 加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色,基本就熟了,盖上盖子焖2分钟关火即可,出锅前滴入几滴香油提味即可。