准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3个 蒜苔 :
1小把 辅料
盐 :
适量油 :
适量 花椒 :
适量鸡粉 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.蒜苔洗净切段
2.葱切葱花
3.鸡蛋加一点糖打散
4.过热后倒油,油热倒入鸡蛋
5.鸡蛋成形后用筷子打散
6.盛到碗里备用
7.热锅凉油,油热后下花椒爆香捞出
8.倒入葱花,翻炒
9.倒入蒜苔翻炒均匀,加盖焖30秒
10.开盖加盐,翻炒均匀
11.倒入鸡蛋翻炒均匀,最后加点鸡粉翻炒均匀,出锅
12.成品
烹饪技巧
加糖是为了鸡蛋更蓬松,也可以换成白醋