准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 :
100花生米 :
35 瘦肉 :
50 辅料
味精 :
适量 花生油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量水淀粉 :
适量鱼露 :
适量葱花 :
适量胡萝卜丁 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.将瘦肉切成条状。
3.在切好的瘦肉中加入适量的水淀粉,盐,味精,鱼露搅匀。
4.将豆腐切丁裹上水淀粉放入油锅炸成金黄色,出锅。
5.锅下油烧热,放入葱花与萝卜丁煸香
6.放入花生米,瘦肉丁,酱油,盐,味精煸炒。
7.放入适量的水,再放入豆腐丁,浇入水淀粉勾芡,出锅。
烹饪技巧
当油未热时,将豆腐下锅,炸一分钟后捞出,豆腐就外脆里嫩了。