准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
红枣 :
40淮山 :
20 枸杞 :
25 当归 :
25 党参 :
15 乌鸡 :
700 辅料
料酒 :
适量盐 :
适量 姜 :
30 具体步骤
1.清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2.乌鸡洗干净,切块。
3.锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。
4. 把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。
5.气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
烹饪技巧
乌鸡也可以先飞水,完了再和其他食材一起炖煮,撇浮沫是我比较常用的办法。