准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
辣椒 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量 鸡肉 :
半只 辅料
青椒 :
适量料酒 :
适量泡椒 :
适量糍粑 :
适量啤酒 :
一听姜片 :
适量青花椒 :
适量蒜 :
一头胡椒 :
适量 具体步骤
1.鸡肉提前两小时用料酒、生抽、花椒、胡椒、盐浸泡。热油下鸡肉翻炒至变色,盛出
2.先下糍粑辣椒翻炒至稍稍变色,将鸡肉、泡椒、蒜瓣再一起放入锅中,翻炒五分钟。
3.倒入啤酒,改中火炖煮至收汁
4.放入青椒再翻炒三分钟即可出锅。
烹饪技巧
放入魔芋更美味。糍粑辣椒做法:干辣椒用水泡两小时,或用水煮,捞出放入姜蒜一同捣烂即可。