准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
羊蹄 :
700 辅料
老抽 :
1大勺 八角 :
2颗生抽 :
2大勺 青蒜 :
2根 蜂蜜 :
2茶匙 具体步骤
1.羊小腿、青蒜
2.将羊小腿洗净,入锅氽水后捞出洗净
3.将洗净后的羊小腿放入锅中,加水加2颗八角煮至皮酥
4.青蒜切粒
5.将煮酥的羊小腿倒入炒锅,倒入生抽2大勺,老抽1大勺
6.放入青蒜,继续煮至汤汁浓稠
7.开大火收汁,最后浇上2茶匙蜂蜜
8.起锅装盘
烹饪技巧
1、羊小腿的膻味比较少,入水氽烫一下即可2、加入青蒜可去除膻味,并有提香之作用