准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
藕 :
适量 辅料
干辣椒 :
一小把根据自己的喜好 花椒 :
适量蒜 :
一瓣干淀粉 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 藕切成条、葱切末、蒜切片、辣椒煎成丝
2. 在藕条上撒上干淀粉,
3. 锅内做油,油稍微多点,放入藕条,炸至藕条变蔫变黄捞出
4. 锅内留一点点油放入花椒、葱蒜、干辣椒煸炒出香味
5. 放入刚才炸过的藕条
6. 放入盐、糖、淋一点点酱油煸炒出锅即可
烹饪技巧
藕条上撒干淀粉是让藕条表面更干爽,炸出来的藕条也更松脆,炸好的藕条可以放在厨房用纸上吸一下油,另外就是再次煸炒藕条的时候不用放太多油一点点足够了。