松软的蘑菇馅蘑菇小面包如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :50
牛奶 :250
干蘑菇 :适量
水 :65
盐 :2
糖 :30
即发酵母 :2.2
鸡腿肉 :适量
胡萝卜 :适量
调料 :适量
面包和蘑菇的相遇会有怎么样的故事呢?菌类的清香带麦香混杂着牛奶是别致的味蕾体验。小面包是个童话王国,而蘑菇馅蘑菇小面包不仅能给我们味觉享受,还有绝妙的灵魂升华。香软的蘑菇馅蘑菇小面包总是让人迫不及待的想尝一口,就爱情一样。
主料
高筋面粉 :250低筋面粉 :50
牛奶 :250
干蘑菇 :适量
辅料
全蛋液 :20水 :65
盐 :2
糖 :30
即发酵母 :2.2
鸡腿肉 :适量
胡萝卜 :适量
调料 :适量
具体步骤
牛奶、水、玉米油、全蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶揉到扩展阶段
基础发酵到2倍大
香菇干用温水泡软,鸡腿肉(去皮)、香菇干和胡萝卜分别切成丁
加入自己喜欢的调料炒熟就ok,放凉备用
发酵好的面团均分成12等份
包入馅料
放入模具(我使用大号12连模)
发到面团高出模具,圆鼓鼓的很可爱
刷蛋液,撒芝麻
放入预热好的烤箱,180度烤25分钟,中途加盖锡纸以防上色过度
完成