香喷喷的慕斯蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
黑巧克力 :65
牛奶 :180
吉利丁粉 :4
细砂糖 :50
蛋黄 :2个
淡奶油 :160
主料
水 :20黑巧克力 :65
牛奶 :180
吉利丁粉 :4
细砂糖 :50
蛋黄 :2个
淡奶油 :160
辅料
粉色巧克力 :651.黑巧克力切碎
2.淡奶油打发后冷藏
3.蛋黄一个,细砂糖13克,搅拌均匀
4.90克牛奶12克细砂糖煮沸
5.奶锅一半牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀,到回奶锅后转为小火,不停搅拌至浓稠
6.加入十克水溶解吉利丁粉
7.将6倒入5中
8.分三次倒入黑巧克力中……搅拌至顺滑
9.盆外隔冰袋,巧克力中加入冷藏好的淡奶油,搅拌均匀
10.倒入冷藏好的慕斯底,再次冷藏一小时,慕斯底用奥利奥饼干碎和黄油混合冷藏备用,或者用蛋糕片,
11.同前面方法制作粉色慕斯,冷藏一小时
12.冷藏四小时后食用
无