#记忆#铁板豆腐如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
豆腐 :2块
番茄酱 :1汤匙
黑胡椒 :1/2茶匙
高汤 :1碗
水淀粉 :2汤匙
笋丁 :1汤匙
盐 :1茶匙
杂菜 :2汤匙
葱 :1段
姜 :2片
蚝油 :2汤匙
香菇丁 :1/2汤匙
主料
肉糜 :100豆腐 :2块
辅料
鸡蛋 :2个番茄酱 :1汤匙
黑胡椒 :1/2茶匙
高汤 :1碗
水淀粉 :2汤匙
笋丁 :1汤匙
盐 :1茶匙
杂菜 :2汤匙
葱 :1段
姜 :2片
蚝油 :2汤匙
香菇丁 :1/2汤匙
具体步骤
1.原料图。
2.豆腐用盐水浸泡10分钟后切小块。
3.锅里加油把豆腐煎两面金黄。
4.剩下的底油煸炒肉末到白,加入葱姜笋丁香菇丁杂菜。翻炒均匀。
5.大火收到汁水和食材齐平。加番茄酱蚝油炒匀。
6.加入高汤1碗。放入豆腐大火煮开转小火煨10分钟。
7.大火收到汁水和食材齐平。
8.铁板上刷油,磕入鸡蛋,铺平。
9.把豆腐放上,锅里的汁勾芡浇在上面即可。
1,这道菜的不能缺的是豆腐,笋,香菇。2,可以不用铁板。但是加了蛋皮吸收了汤汁会更美。3,高汤可以用水和鸡精高汤精代替。