准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
碱面条 :
100 鸡蛋 :
50 辅料
油 :
适量剁椒 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量蚝油 :
适量小香葱 :
适量鸡精 :
适量盐 :
适量剁椒萝卜条 :
适量 具体步骤
1.准备好主要用的材料。
2.少油,煎过荷包蛋。
3.另起一锅烧水备用。
4.烧的同时,调汁:配料中的所有调味料加入。
5.要淋入适量开水将汁调匀。
6.大火煮面1分钟就捞起,盛入汁中,拌匀,洒上葱、剁椒,夹点萝卜条和荷包蛋。
烹饪技巧
面不用煮太久,浮起就好。剁椒是自制的,辣椒洗净切沫,姜和蒜也切沫,拌一起,装入无油无水的罐中。过一周吃最好。