美味可口的巧果怎么做,美味可口的巧果的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美味可口的巧果的做法步骤
1、牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
2、选择IMIX程序,揉大约10分钟。
3、揉成表面光滑的面团即可。
4、放入发酵盒,室温进行发酵。
5、发酵至1.5倍大。
6、面团取出揉成长条。
7、三折再搓长,反复几次。
8、揉成表面光滑的面团,切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小,把面团切成小块。
9、在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
10、将切面粘上一点点面粉(以免一会儿不好脱模),放入模具洞里,用手掌压实,高出模具多余的部分剪掉。
11、把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
12、均匀摆放在烤盘中。
13、送入预热好的烤箱中,上下火180度烤15分钟左右。
14、表面微微上色即可。
15、出炉开吃啦。
小窍门
1.文中用的是小体积模具,制作过程会有点慢,全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具,巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2.成品口感是比较结实有嚼劲的,晾凉以后密封室温保存,可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方