巧克力甜甜圈的做法 巧克力甜甜圈,免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。 巧克力甜甜圈怎么做
“疫情严重,出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈,不油炸,不揉面,色彩缤纷又美味。非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力甜甜圈的做法步骤
1、我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克,放一起搅拌均匀。
2、加入牛奶20克、香草精4克,继续搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克。
4、继续搅拌均匀。
5、然后加入融化的无盐黄油60克,搅拌均匀。
6、分成两份备用。
7、融化的无盐黄油15克,加入抹茶粉4克,搅拌至抹茶粉完全融化。
8、把化开的抹茶糊,倒入一份面糊里,搅拌均匀。
9、两份面糊包上保鲜膜,冷藏1小时。
10、提前在模具里刷一层黄油。
11、再撒一层薄薄的面粉,这样可以防粘。
12、取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。
13、挤入模具里,7-8分满就行了。
14、震两下去掉大气泡,或者用牙签戳破气泡。
15、烤箱180℃的提前预热,烤制13-15分钟。
16、烤好后放晾架上、完全放凉备用。
17、准备白巧克力适量,隔热水融化。
18、放凉的甜甜圈,放进去沾满巧克力糊。
19、乘着巧克力没完全凝固时,放糖珠装饰一下。
20、还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油,做成粉色巧克力糊。
21、如果巧克力冷却凝固了,可以再次隔热融化。
22、等巧克力完全冷却凝固即可。
23、巧克力甜甜圈,完成O(∩_∩)O
24、免炸烤箱版,松软可口,治愈系美食。
25、非常适合下午茶,一杯冒着热气的牛奶或咖啡,来一块美味的甜甜圈,心情也会更加愉快。
26、疫情严重,出不去那就宅家做美食吧。
小窍门
1、巧克力糊中途如果凝固了,可以再次隔热融化。
2、各家烤箱的温度有差异,具体烤制时间需自行微调。