“今天做一款老式蛋糕,全蛋打发、无油无水、操作便捷、颜色金黄、口感好。”
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
老式蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
2、老式蛋糕为全蛋打发,一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
3、全蛋打发浓稠状即可。
4、蛋糊搅打完成。
5、筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛(因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。
6、蛋糕糊翻拌制作完成。
7、装入模具中震出气泡。
8、烤箱先预热5至10分钟,上火160度下火150度烤10分钟,再调整上火150度下火140度烤10分钟。
9、出炉的蛋糕。
10、老蛋糕做法简便,无油无水、口感好。