燕麦南瓜派怎么做,燕麦南瓜派的做法
“无糖无油的低卡燕麦南瓜派,适合减脂人群,吃着一点负担也没有,偶尔馋一下,也不是不可以!制作非常简单,大约1小时就能吃到嘴里,微甜的南瓜十分软糯,不需要额外加糖和油,南瓜和香蕉本身带甜味,味道一点也不寡淡!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
燕麦南瓜派的做法步骤
1、香蕉选择软糯成熟度高的,准备派皮同时可将南瓜蒸熟。
2、净重120g香蕉,放入干净盆中,压成泥,预热烤箱上下170℃。
3、放入奶粉30g。
4、用刮刀按压混合成糊状,成熟度高的香蕉压成泥,比较好操作,混合比较均匀,则不会有大块香蕉出现。
5、将派糊舀一大勺放入派盘中,用刮刀均匀铺在派盘中,铺放均匀,不要铺太厚,派盘四周一圈也要铺到燕麦糊。
6、放入预热好的烤箱中层,上下170℃,烘烤7-8分钟,将派皮烤定型。
7、准备好馅料部分。
8、蒸熟的南瓜放入盆中,打入1个鸡蛋,加入20g牛奶,用刮刀按压或直接用蛋抽搅打成均匀的糊。
9、过筛入奶粉30g和低筋面粉10g,继续搅打成均匀无颗粒的糊。
10、烤定型的派皮取出,将内馅倒入,晃匀即可,基本和派壳齐平或者略少一些。内馅会多一点点,不想浪费可以蒸熟了直接当南瓜泥吃
11、放回烤箱中层,烤完派壳后可继续170℃预热,上下170℃,烘烤23-25分钟即可。
12、烤完后取出冷凉,会有回缩,这是正常现象,撒上薄层奶粉或椰蓉,温温地吃正合适!
小窍门
1、南瓜最好选含水量没那么高的,例如贝贝南瓜或者老南瓜,制作出来的派糊有流动性,呈略稠状;
2、使用4寸心型派盘,派糊多了2小勺,可以换成6寸派盘,温度和时间略微调整即可;
3、文中使用烤箱是柏翠PE3050,温度和时间需根据实际情况调整。
感谢尘晓提供配方