香葱肉松包的做法 香葱肉松包(中种) 香葱肉松包怎么做
“喜欢中种的口感,加上自制的肉松,味道非常好”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱肉松包的做法步骤
1、中种材料称量放在一起
2、揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上
3、第二天取出已经稍微发酵的面团
4、面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料
5、再把冷藏发酵的面团撕成小块,放入面包机
6、盖上面包机,启动和面程序
7、一个程序结束后,放入黄油,继续和面
8、直到把面团和至扩展阶段,然后整型,进行第一次发酵
9、发酵至面团两倍大
10、取出面团,排气,整型,分成等分
11、擀开一个面团
12、两边面往中间捏,呈锥状
13、全部做好,放入烤盘,进行二次发
14、二次发好后,放上肉松,香葱,和沙拉酱,入烤箱10度左右,30分钟
15、香喷喷的面包就出炉了
小窍门
暖心提示:配方中的水分要根据自己的面粉的吸水程度适当调整
可以随意整理成你喜欢的任何样子
烤箱温度只做参考