凉拌脆爽怎么做,凉拌脆爽的做法 香飘网 凉菜 4.21K 大中小设置文字大小 “海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,确切地说是沙蛰皮切的丝,一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝,然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好,海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃,当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐,好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种,硬度是足够老盐的,干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。” 食材明细主料莴笋 (200克)木耳 (50克)胡萝卜 (30克)海蜇丝 (150克)蒜 (20克)辅料涝汁 (3勺)糖 (1匙)咸鲜 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)凉拌脆爽的做法步骤1、准备原材料,莴笋去皮,木耳泡发,海蜇丝、胡萝卜、蒜瓣2、海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡3、锅中烧开水将海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出,不然就会变的特别小还影响口感4、焯完立即放入冷水中过凉5、控干水份备用6、莴笋切成细丝7、在开水中焯一下不要焯时间久了就不脆了影响口感8、放入冷水中过凉9、沥干水份备用10、木耳开水中焯一下11、冷水中过凉12、木耳沥干水份切成细丝13、胡萝卜切成细丝14、蒜剁成碎末15、备好的原材料放入容器中16、放入涝汁和糖拌匀即可17、盛入盘中18、这道小凉菜口感脆脆滴19、吃起来非常爽口20、亲们也可以试一下哦21、美味又营养噢 TAG标签:凉拌 凉拌脆爽怎么做 凉拌脆爽怎么做好吃 凉拌脆爽 凉拌脆爽的家常做法 凉拌脆爽的最正宗做法 脆爽 凉拌脆爽的做法步骤 凉拌脆爽的做法 #