- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜拌鸡蛋花生米的做法步骤
1、菠菜摘干净切段,深锅烧水焯菠菜,水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。
2、鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片,蛋片切条。
3、花生米小火煎熟,小心煎糊。
4、大蒜拍破捣成蒜泥,蒜泥里放一大勺纯净水调糊,放一勺酱油,一小勺盐,一勺糖,半勺香醋,半勺香油,少许鸡精
5、菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条,花生米放在大点的盆里,把调好的蒜泥汁倒进去拌均,尝下味道,什么不够加什么。
6、装盘
小窍门
菠菜和鸡蛋比较吸水,所以蒜泥糊里加了一大勺的水。
喜欢辣的可以把香油换成辣椒油。
不喜欢醋可以不加,做菜这件事按自己喜欢的味道做就好。