“贵州黑木耳,主产于兴义、荔波、榕江
因黑色耳状而得名,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤
木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血”
- 超辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌黑木耳的做法步骤
1、温水发木耳半小时左右洗净,撕成小块;(可放少许食盐或定粉去尘)。将洗净的木耳用沸水焯一下,1-2分钟即可,然后过凉水待用。(过凉水能保持木耳的脆嫩)
2、将小米辣椒、大蒜、葱分别切碎,装入调料碟中。加入食盐、酱油、陈醋、味精,浸泡数分钟
3、将调料倒在木耳上,适量添加白糖,拌匀即可食用。
4、最终效果