南瓜红豆馅饼的做法 南瓜红豆馅饼(无糖无油版) 南瓜红豆馅饼怎么做
“无糖无油、非油炸,甘甜不腻。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜红豆馅饼的做法步骤
1、赤小豆120克洗净后加适量水(约350克)用电压力锅“豆蹄筋”功能制作红豆馅,趁此时间准备南瓜面皮部分。
2、蒸熟的南瓜200克。
3、加高筋面粉240克,酵母粉4克。
4、和面(根据南瓜含水量适当调整面粉用量)。
5、和成光滑面团。
6、放入碗中加保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
7、发酵完成。
8、面团排气后分等份,我做的大约是手掌心大小的饼,一个面团大约是55克。
9、擀成圆形面皮子。
10、加红豆馅。
11、用包包子手法包好。
12、包成小包子形状。
13、两面都蘸一点点干面粉,稍微压扁。
14、褶子那一面朝下,放在一边备用。
15、逐个做好,入电饼铛,选取“馅饼”功能。
16、几分钟后南瓜香味飘出。
17、放架子上晾凉。
18、全部做好后合照一张😄
小窍门
1.红豆馅我喜欢吃整个豆子的,可以根据自己喜好,把豆子压碎成豆沙也可以,压的时候加点红糖就是南瓜红豆红糖饼了,味道也很赞。
2.和面的时候面团软一些,烙出的饼子就会软一点,软硬完全可以根据自己口味调整。