碧绿鸡蛋面怎么做，碧绿鸡蛋面的做法

“昨天晚餐吃鸡了，剩下了浓浓的鸡汤，就想到今天的早餐——鸡汤面条。

面条还是要给点颜色看看的，呵呵~~~就做了绿色的菠菜手擀面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

碧绿鸡蛋面的做法步骤

• 1、菠菜加少量的水，搅拌成泥，过滤出绿色的汁。（菠菜最好用滚水焯下，能去除草酸）

• 2、把菠菜汁，面粉和在一起，揉成团，用保鲜膜包住醒5分钟。

• 3、把醒好的面团，揉成光滑的面团，切成2半，截面非常细腻。

• 4、用一半面团擀成大大的薄圆片，厚度差不多1毫米。洒粉折3折，切出均匀的面条，洒粉打散。

• 5、看看那漂亮的面条：粉嫩嫩的绿呀。

• 6、切胡萝卜片，压出漂亮的花朵。

• 7、一个小锅烧水绰面，一个放鸡汤水和胡萝卜，同时开火

• 8、同时煮蛋器里面煮鸡蛋。

• 9、把焯好水的绿面条放进煮滚的汤汁里，再滚就加盐出锅了。不用放鸡精的哦。

• 10、装碗了，再切半个鸡蛋进碗，漂亮呀。

• 11、颜色碧绿养眼，味道鲜美，营养又丰富的早餐不错的选泽哦~~~