煮好了孩子都爱吃!,煮猪肝的做法大全这里有
我们常说,吃啥补啥。吃猪肝补肝,肝主血,在平日生活中,猪肝是我们生活中常吃的食物,其中青春期的孩子也正是需要补血的时候,但不少孩子都不爱吃猪肝,下面给大家带来煮猪肝的做法大全,让孩子爱吃猪肝,多多补血。
煮猪肝的做法大全
一、水煮猪肝
食材准备:
猪肝 250克、黄豆芽 200克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、花椒 20颗、豆瓣酱2勺、鸡精、干辣椒 6个、葱、姜、蒜、淀粉
做法步骤:
1.豆芽去根洗净,葱姜蒜,猪肝,干辣椒也洗净备用。
2.姜蒜切成小粒,干辣椒切成结,葱切成葱花,猪肝切片备用。
3.取碗,加入猪肝,料酒,淀粉,少许盐拌匀腌制。
4.锅中倒水,将豆芽焯熟,捞出备用。
5.锅内倒油,加入豆瓣酱,炒出红油,加入适量姜粒,蒜粒,辣椒结,花椒,炒出香味。
6.倒入适量水,烧至沸腾,再放入胡椒粉,生抽。
7.放入猪肝,煮熟,加入少许盐和鸡精调味。
8.将煮好的猪肝与汤倒在豆芽上。
9.在锅中加油,烧热,加入干辣椒结,蒜粒爆香,浇在猪肝上。
10.撒上少许葱花,香喷喷的水煮猪肝出锅啦。
当然配菜不仅限于豆芽,大家可以自由选择自己喜欢的配菜。
二、白煮猪肝
食材准备:
猪肝、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶,肉蔻、干红辣椒及其他调味品
做法步骤:
1.葱姜蒜切好备用。
2.将新鲜的猪肝放入水中浸泡10分钟,去血水。
3.将猪肝捞出,清洗2-3次至无血水。
4.在锅中加冷水,放入猪肝,中火烧开,去浮沫,将猪肝捞出用温水清洗。
5.再锅中重新加水烧热至40摄氏度,放入猪肝。
6.加入所有调料,盖上锅盖煮10-15分钟,至用筷子扎猪肝拔出无血水时关火。
7.将猪肝再锅中浸泡一个小时,使其更入味。
8.一个小时后将猪肝捞出,切片摆盘
这样的白煮猪肝可以蘸上自己调的适合自己口味的酱汁,味道更好哦。
三、卤水猪肝
食材准备:
猪肝、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒,盐,酱油等调味品
作法步骤:
1.将新鲜的猪肝放在放入适量盐的凉水中浸泡4个小时。
2.将姜切片。
3.锅里放适量水,加入所有配料大火烧开。
4.加入猪肝,适量酱油和盐,大火煮开。
5.去浮沫,转至小火煮10-15分钟。
6.关火,焖1-2个小时。
7.将猪肝捞出,切片,配以红油,葱花,生抽等调出来的酱汁食用。
血气不足的人吃猪肝最合适啦,以上就是小编带来的煮猪肝的做法大全。但需要注意的是患有高血压和高血脂的人就要尽量避免使用啦,因为猪肝中的胆固醇含量较高,非但对病情没有用,反而会加重呢