炝拌萝卜缨怎么做,炝拌萝卜缨的做法
“弟弟今天送来两个白萝卜,一看就是刚从地里拔的,特别新鲜,叶子也翠绿翠绿的。很多人都说吃白萝卜补充维C,其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C,
白萝卜缨水分多,脆嫩可口,吃起来清爽宜人,今天就做个炝拌萝卜缨,口感真的不错。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌萝卜缨的做法步骤
1、刚拔回来的大白萝卜。
2、摘掉萝卜缨子,将不好的叶子去掉,切掉根部。
3、清洗干净。
4、锅中烧水,水开加少许盐和几滴油,先将萝卜杆放进去焯水两分钟捞出过凉水,再将萝卜缨放进去焯水30秒捞出过凉水挤干水分切成小丁。
5、大蒜切末,葱切成葱花,干辣椒剪小段。
6、切好的萝卜缨丁放到盆里,里面加盐和鸡精。
7、锅中倒油,将辣椒段和花椒粒放进去小火炸香。
8、连油一同淋在上面,再加适量芝麻香油和熟芝麻。
9、搅拌均匀装盘。
10、翠嫩爽口,不错的一道下酒菜。
11、成品图。
小窍门
萝卜杆和萝卜缨焯水时分开,杆焯水2分钟,萝卜叶焯水30秒即可。