辣椒烧鱼怎么做，辣椒烧鱼的做法

“简单的一道家常菜，也要把它做的合口，老公超爱吃的一道家常菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒烧鱼的做法步骤

• 1、鲩鱼肉切成块，也不要切得太大太厚，放入姜丝，盐与酱油、料酒腌30分钟。

• 2、蒜苗切碎，绿辣椒也切成碎。

• 3、把干辣椒切碎，姜切丝，蒜子切小丁。

• 4、锅里放油，可以多放些油，油烧至八成热，把鱼块用筷子一块块夹入油锅里，不要一次全部队倒入，鱼块有水会炸到手哟。

• 5、鱼煎好一面，翻过来煎另一面，煎至八成熟就可以了，铲起入盘。

• 6、锅里还有少量的余油，倒入蒜粒和蒜苗，绿辣椒和干红辣椒。再倒入鱼块，放入酱油，倒入胡椒粉，盐这时要少放了，因为腌鱼放了盐，再倒入少许的水，盖上锅盖，焖至水干熟透。倒鱼时忘记拍照了。请网友们原谅了。

小窍门

煎鱼时不要频繁翻动，鱼块会很容易散开。水不要放太多，只要菜量的一半。