四川烧白怎么做,四川烧白的做法 香飘网 热菜 1.77W 大中小设置文字大小 “这是一道咸鲜软糯的下饭菜,好吃不上火” 食材明细主料五花肉 (500克)咸菜干 (100克)辅料老抽 (适量)焦糖水 (20g)姜 (1块)大料 (少许)八角 (少许)小葱 (2根)大葱 (一根)花椒 (少许)干辣椒 (少许)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)四川烧白的做法步骤1、五花肉洗净,加葱,姜,大料,八角,花椒煮透2、趁热捞出备好的老抽,焦糖水中上色3、咸菜干泡发,切细丁4、上好色的五花肉下油锅炸至表皮焦黄,切片待用5、五花肉皮朝下顺序铺好,咸菜干加上少许老姜,花椒,大料,八角(喜欢一点点辣味口感的加一两个干辣椒)平铺在五花肉让上蒸锅整45~55分钟6、将蒸好的嘎嘎翻盘,撒上几粒葱花完成小窍门上好色的五花肉下油锅会油花四溅,有一定危险系数,所以油温不要太高下肉,肉下锅之后用小火,盖锅盖,避免烫伤 TAG标签:四川 四川烧白 四川烧白的最正宗做法 烧白 四川烧白怎么做 四川烧白的家常做法 四川烧白的做法步骤 四川烧白怎么做好吃 四川烧白的做法 #