“少爷爱上了酸豆角烧肉食。各种肉换着给他做,这次用大鸡腿来烧。”
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角烧鸡腿的做法步骤
1、鸡腿洗净。
2、斩块。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、洗净浮末。
6、酸豆角洗净切段。
7、热锅冷油,放冰糖。
8、把冰糖炒化,成琥珀色。
9、放鸡块翻炒。
10、放生抽。
11、炒均匀。
12、葱姜切块,取卤肉料放一起。
13、放葱姜等及老抽。
14、翻炒均月。
15、放酸豆角。
16、炒匀。
17、放清水。
18、盖锅盖。
19、中火炖煮30分钟,放鸡精。
20、大火收汁。
21、装盘。
22、切青红椒放菜上。
23、成品。