青豆黄花鱼怎么做,青豆黄花鱼的做法
“黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
青豆和黄花鱼一同烧制是一道非常好的食疗菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
青豆黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼去鳞及内脏洗净。
2、葱姜蒜切末。
3、青豆用水浸泡10分钟。
4、在鱼身两边各划上几刀。
5、热锅下油,放入黄花鱼。
6、两面煎一下。
7、倒入白酒。
8、盖盖焖30秒。
9、再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。
10、加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。
11、加入青豆盖盖小火烧10分钟。
12、再开盖转大火收汁。