“冬至来一个羊肉火锅,温补的哦,身体棒棒来年打老虎。”
- 超辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬至羊排火锅的做法步骤
1、羊排冷水下锅加料酒煮滚捞出来过冷水。
2、放高压锅加清水没过羊肉加桂皮,橘子皮,料酒。
3、上气大火炖10分钟然后转小火慢慢炖30分钟。
4、可以戳穿即可。
5、捞出来沥干水分。
6、植物油放花椒煸香。
7、放羊肉大火煸炒。
8、加老抽,生抽拌匀。
9、沏入羊肉汤煮滚。
10、转至火锅盆加辣椒酱,盐。
11、加上香蒜叶。
12、上配菜。
13、香喷喷的,大口吃肉。
14、羊肉汤放上煮好的面条超级美味哦!
小窍门
羊肉要绰水,桂皮和橘子皮不能放多了不然会苦哦!