“丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了,每年到了有丝瓜的季节,我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候,住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜,看到接出来的丝瓜又大又嫩,再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、先把丝瓜洗净,去皮。
2、切成滚刀块。
3、彩椒洗净,用手掰成小块。
4、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。
5、锅里放油,放入葱、姜煸炒。
6、放入丝瓜翻炒。
7、放入彩椒翻炒。
8、放入鸡蛋翻炒。
9、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。
10、出锅装盘,即可享用。