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海鲜鸳鸯火锅怎么做，海鲜鸳鸯火锅的做法

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海鲜鸳鸯火锅的做法海鲜鸳鸯火锅怎么做

“寒冷的冬天，来个火锅吧，暖意融融。我用了家乐菌茹靓汤料，用来做火锅底料，真是又方便又美味。”

食材明细

主料

花蛤（150克）
小虾（30克）
羊肉（200克）
叶蘑（30克）
油麦（15克）
菠菜（15克）
茼蒿（30克）
豆腐（80克）
豆腐皮 （60克）
火锅粉 （20克）

辅料

葱（1段）
姜（20克）
蒜（6瓣）
郫县豆瓣酱 （15克）
红油辣酱 （15克）
麻椒粒 （20克）
浓汤宝 （2盒）
料酒（6克）
生抽（6克）
食用油 （4克）
盐（2克）
芝麻酱 （30克）
韭菜花酱 （20克）
清水（2600克）

麻辣（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

海鲜鸳鸯火锅的做法步骤

1、准备火锅配料：葱、姜、蒜。
2、2盒浓汤宝（菌茹靓汤口味）。
3、葱、姜切大片。
4、火锅粉洗净。
5、将水倒入火锅中，先下入火锅粉，开火，加入浓汤宝。
6、将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
7、现在来制作麻辣锅底：锅内加食用油，下入郫县豆瓣酱和红油辣酱，小火炒出红油。
8、加入麻椒粒，炒香。
9、加入剩余的葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和生抽，炒香。
10、加入清水，烧几分钟。
11、倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
12、将叶蘑洗净掑成小块。
13、油麦菜洗净切两段。
14、菠菜择洗干净。
15、豆腐切大块。
16、豆腐皮切条。
17、爆好的羊肉。
18、花蛤和小虾洗净。
19、茼蒿洗净切两段。
20、用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
21、一切准备就绪，可以开涮啦。

小窍门

鸳鸯锅，用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟，要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口，就捞出食用，是最鲜嫩的时候。

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