宫廷炒烤肉怎么做,宫廷炒烤肉的做法
“夏天来了,烧烤成为最受欢迎的美食,今天我做的这个炒烤肉,工序非常简单,用到的也都是家庭最普通的原料,但是却是一道宫廷菜,这道菜味道之所以这么好,主要是在细节上做了一些变化,炒过的孜然粒和秘制酱油,两个秘诀决定了这道菜的不同。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
宫廷炒烤肉的做法步骤
1、准备好原料
2、猪肉切成薄片
3、加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀
4、洋葱切丝
5、小火把孜然粒炒出香味,这一步非常关键,炒过的孜然粒味道非常香
6、锅中加少许植物油,下入肉片中火煎
7、加入辣椒粉,炒出红油
8、肉片变色后加入洋葱丝煸炒,加入一勺秘制酱油
9、煸干水分后撒上孜然粒,关火,下入香菜段拌匀
小窍门
秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍