肉末西葫芦怎么做,肉末西葫芦的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末西葫芦的做法步骤
1、准备食材。
2、准备辅料。
3、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半,去掉里面的籽。
4、将西葫芦和胡萝卜切成片。
5、生姜、大蒜和大葱切成末,小米椒切成斜段。
6、里脊肉洗干净切成肉末。
7、锅中加水,水开后里面加盐和两滴油,将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。
8、锅中倒油,油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。
9、将葱姜蒜末放进去炒出香味,再将小米椒放进去翻炒均匀。
10、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。
11、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去,里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
12、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。
13、成品图。
小窍门
西葫芦和胡萝卜焯水时加盐和油菜的颜色会更加脆绿。