芝士焗扇贝的做法 简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝 芝士焗扇贝怎么做
“其实海鲜的做法比较简单
真正新鲜的海鲜不需要很多调料
简单的做法更能突显本质鲜美的滋味
焗扇贝有淡淡的芝士香味
海鲜的鲜味
味道特别给力
而且卖相也好
是一道绝对给力有面子的简单宴客菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士焗扇贝的做法步骤
1、蒜剁成蒜蓉。
2、扇贝肉从壳上剥离,清洗干净,用少许料酒,一点点盐腌制片刻。
3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下,洗掉粘液。
4、油5成热的时候,下入蒜蓉小火炸干,炸香。一定要小火,不然蒜蓉容易糊。
5、把腌制好的扇贝肉,放回清洗好的贝壳里,撒上炸好的蒜蓉。
6、芝士擦成丝。
7、芝士丝铺在扇贝上,入预热220度的烤箱,15分钟即可
小窍门
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒,一定要小火,当蒜蓉的水份耗掉80%的时候,会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出,余热就会使蒜蓉很快变成金黄色