“蜢子虾酱据说是最好的虾酱。
当年还作为贡品进贡朝廷呢。也算是昔日王孙堂上燕了。”
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤
1、蜢子虾酱,就是用猛子虾直接放食盐腌制的,味道特别鲜美。
2、春葱洗净切末,再不吃就不能吃了,要开花了。
3、把虾酱装瓶子里,腌制的时候放袋子里可以搅拌均匀,存放的时候放瓶子里比较方便。
4、鸡蛋洗净。
5、热锅冷油。
6、油热放葱末翻炒。
7、大葱变色放炸酱。
8、翻炒均匀放小许清水。
9、水快收干放鸡蛋翻炒。
10、鸡蛋凝固再放小许清水,如果你放的食用油够多,这水可以不放。
11、放鸡精。
12、放陈醋。
13、炒均匀即可。
14、成品。