“觉得猪舌太瘦,又加了点肥腊肉,炒出来的菜更香。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肉腊猪舌炒蒜苔的做法步骤
1、蒜苔洗净,切段。
2、胡萝卜切粗丝。
3、冷水下锅。
4、煮开锅后放蒜苔。
5、蒜苔变色即可。
6、看出备用。
7、腊味切片。
8、冷水下锅。
9、煮15分钟。
10、捞出过冷水。
11、热锅冷油。
12、油热放腊肉翻炒。
13、炒至腊肉外表微黄。
14、放蔬菜。
15、翻炒的过程放食盐。
16、翻炒一分钟放鸡精。
17、炒均匀即可。
18、成品。
小窍门
猪舌要煮过,要不太硬。