水煮土鸡怎么做，水煮土鸡的做法

“原汁原味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮土鸡的做法步骤

• 1、将鸡收拾干净，烧掉绒毛，撕掉肚内油和肺，反复冲洗干净。

• 2、冷水下锅，开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净。

• 3、锅中再加水烧开，放入焯好的鸡，放入姜片。

• 4、放入花椒。

• 5、放入胡椒。小火慢炖2小时，放盐，再炖30分钟左右。

• 6、关火后焖一个小时左右。

• 7、捞出沥干水分。

• 8、成品。

小窍门

1.撕掉胸中的肺和油，烧掉细小的绒毛。
2.冷水下锅，开锅后煮3～5分钟，捞出冲洗干净再换水浸煮。