香菇虾肉蒸蛋卷怎么做,香菇虾肉蒸蛋卷的做法
“这道蒸蛋卷是@文怡文总推荐的,试做后实在是好吃啊,所以就翻版了一个。材料简单,口味鲜香非常适合白领小资们中午享用。当然了,就像文大美丽说的一样,也很适合小朋友。
如果你也刚好喜欢这清淡中的浓浓鲜美,那么请一定也试试!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇虾肉蒸蛋卷的做法步骤
1、所有的材料。大虾洗净去皮去虾线,备用。
2、虾肉和香菇剁成末备用。
3、打散的蛋液内加入湿淀粉(1大勺淀粉1大勺水)
4、虾肉和香菇馅料中加入葱姜末,料酒,生抽,食盐,香油拌和均匀。
5、平底锅内放少许油,开小火,油温5成热时倒入一半的蛋液,煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
6、煎好的蛋饼平铺后,均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
7、盖上另外一张蛋饼。
8、卷成卷,放在盘中上锅蒸。水开后,大火蒸制8分钟左右。
9、喜欢的话可以调制小料,沾着吃。(我用了韩国蒜蓉酱,1茶匙生抽,1茶匙清水,少许香油和少许葱末)
10、作为中午的便当是不是很拉风!