蒜泥捣蛋的做法 两分钟成就的美味——蒜泥捣蛋 蒜泥捣蛋怎么做
“成品的鸡蛋蒜泥,直接吃已非常味美,但还可夹馍或者烧饼吃,别有一番风味。此菜肴据说是来自大蒜之乡——山东金乡,是当地人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜泥捣蛋的做法步骤
- 1、1.大蒜剥皮,放入蒜臼中加盐砸成泥,如没有蒜臼可直接用刀切
- 2、2.鸡蛋煮熟后剥壳放入碗中,加入蒜泥,用不锈钢勺子切拌碎
- 3、3.放入适量的盐和香油,调匀,即可
小窍门
1.用新鲜上市的大蒜最佳;
2.用独头蒜风味更佳;
3.不爱食大蒜,或者对大蒜这类刺激性食物过敏的朋友就不要尝试了;