真姬菇炒肉怎么做,真姬菇炒肉的做法
“真姬菇是北温带一种优良的食用菌。
真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味。该菇营养丰富,每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入我国。。
在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。
在超市见到卖无花肉的,就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦,瘦的比较多的那种,想到用真姬菇来烧肉,应该最有味。
再搭配上蔬菜,肥而不腻,香气十分诱人,也是真姬菇最好吃的做法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
真姬菇炒肉的做法步骤
1、准备300克五花肉。
2、准备真姬菇200克。
3、土豆去皮、青红椒各1个,清洗干净。
4、五花肉切片。
5、干真姬菇用温水泡开,去蒂洗净。
6、土豆、青红椒切块。
7、炒锅中放油,下葱姜末爆香,放入五花肉煸炒至变白。
8、放入蚝油、生抽、料酒。
9、放入真姬菇翻炒。
10、下土豆、青红椒炒至断生即可。