香肠炒藕丁怎么做,香肠炒藕丁的做法
“莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
香肠炒莲藕,荤素搭配,再加上胡萝卜,营养很全面,吃起来爽口,很下饭的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香肠炒藕丁的做法步骤
1、原材料
2、香肠洗净入锅煮熟
3、莲藕、胡萝卜切成丁,尖椒切成小块
4、切好的莲藕用清水冲洗一下
5、莲藕丁和胡萝卜丁放入锅中焯水,水开后再煮两三分钟
6、用凉水冲凉
7、香肠切成片
8、锅中放油爆香葱姜蒜末
9、放入尖椒翻炒
10、放入莲藕丁和胡萝卜丁翻炒,加入适量盐,少许生抽和蚝油
11、加入香肠翻炒均匀,出锅
小窍门
一:莲藕切丁后要再清洗一遍;
二:香肠本身比较咸,在放香肠之前其他材料先放盐入味,香肠最后一步放;
三:焯水的藕丁和胡萝卜丁过凉水是为了比较脆的口感,根据个人的口感酌情操作吧。